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210 Korean Spicy Cod Innards チャンジャ

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チャンジャ 是以鱈魚內臟用韓式泡菜的調味而成一種下酒小菜

酸酸辣辣並帶有嚼勁的口感是特色之一

因以泡菜的調味方式來製作

所以適合下酒或是當成前菜冷盤來品嚐

在台灣不算常見的料理

但在日本的居酒屋或是某些韓式餐館會出現

味道雖偏鹹口味也偏重

但與美酒一起搭配是非常適合的一道小菜

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